MIDSOMMARFEST

En midsommarfest för sinnena, hemgjorda drycker från trädgården

Välkommen till min lilla hörna av internet kära läsare. Jag är så glad att du hittat hit till Alhaga homestead, mitt namn är Fredrik och om vi inte träffats tidigare så är min stora passion i livet att odla med moder natur som inspiration.

När midsommarens ljusa nätter närmar sig och trädgården står i full blom, är det dags att förbereda sig för en av årets kanske mest älskade högtid. Som bi hållare och trädgårds entusiast vill jag dela med mig av två underbara recept som kommer att förhöja din midsommar upplevelse och få dina gäster att le. Midsommar för mig är kylda drycker och god mat i goda vänners lag.

Bee's Knees, en hyllning till trädgårdens flitiga arbetare

För oss som älskar att se bin surra mellan blommorna i vår trädgård, finns det nog ingen bättre drink än Bee's Knees. Denna klassiska cocktail från förbudstiden är en perfekt blandning av sött, syrligt och starkt. Precis som livet i en välskött köksträdgård.

Ingredienser:

6 cl gin

1 msk flytande honung från egna bikupor

1 cl färskpressad apelsinjuice

2 cl färskpressad citronjuice

Citron twist för garnering

Tillagning:

Kyl ett martiniglas i kylen eller fyll det med krossad is.

Häll gin, honung och juicerna i en shaker.

Fyll shakern med is och skaka kraftigt i 10-15 sekunder.

Sila drinken i det kylda glaset.

Garnera med en citrontwist. Vrid skalet över glaset för att frigöra de aromatiska oljorna.

Bee's Knees är som en promenad genom en blommande midsommaräng en tidig sommarmorgon. Honungens sötma påminner om binas flitiga arbete, medan citrusfrukterna ger en frisk syrlighet som väcker sinnena. Dessa två drycker representerar essensen av midsommar för mig - gemenskap, naturens gåvor och glädjen i att dela det vi odlat och skördat. När du förbereder dem, tänk på alla de små mirakel som sker i din trädgård varje dag.

Låt dofterna av mynta och citrus fylla ditt kök och transportera dig till en plats av sommarlig lycka.

Ingredienser:

Svart te (Orange Pekoe eller annat citrus tonat te)

1 dl flytande ny slungad honung

En näve färsk mynta från trädgården

1 stor, solmogen citron

Rikligt med krossad is

Tillagning:

Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt te, honung och mynta.

Rör om tills honungen har lösts upp helt.

Låt dra i 5 -10 minuter och sila sedan av teet.

Låt svalna och häll upp i en vacker tillbringare.

Servera generöst med krossad is, citronskivor och några färska myntablad som garnering.

Detta te är som en svalkande omfamning på en het midsommardag. Honungens sötma balanseras perfekt av citronen och myntans friskhet, medan det svarta teet ger en djup, komplex smak som får en att tänka på långa, lata sommardagar.

Så när midsommarstången snart åter reses låt oss då skåla för naturens under och njuta av sommarens överflöd. Dessa drycker är mer än bara törstsläckare för mig, de är en hyllning till självhushållningens glädje och skönheten i att leva i samklang med årstiderna. Vad för gott ska du äta och dricka, om du provar någon av recepten låt mig vet i kommentarerna nedan. 

Varma midsommar hälsningar från din passionerade självhushållnings bloggare. Fredrik.