KAKHONUNG del 4-4

Myter och missförstånd

Tyvärr har kakhonung skulle jag vilja påstå hamnat lite i skymundan, omgärdad av myter och missförstånd. Låt oss tillsammans skingra dessa dimridåer och upptäcka sanningen bakom denna naturliga delikatess.

Slöseri med bi energi? Nej, mina vänner! Bina producerar vax som en naturlig del av sin livscykel. Att låta dem bygga vaxkakor är i min mening att respektera deras natur.

Arbetsintensivt och svårt? Tvärtom! Kakhonung är faktiskt enklare att producera än extraherad honung. Ingen centrifugering, ingen filtrering bara ren, naturlig honung precis som bina skapade den.

Kortare hållbarhet? En tredje myt säger att kakhonung inte håller lika länge som extraherad honung. Jag har hört detta argument ofta, men personligen så tror jag inte att det är inte sant. Kakhonung kan hålla i åratal, ja till och med årtionden, om den förvaras rätt. Jag fick detta bekräftat en dag när jag talades vid som hastigast med en äldre mer erfaren biodlare som sa att han nyligen öppnade en ask med kakhonung som förvarades i sin ursprungliga låda på översta hyllan i sitt dammiga skåp i 14 år. Den var perfekt, fortfarande flytande och super god sa han. Bina är mästare på att bevara sin mat, och vi gör klokt i att lita på deras visdom.

Fördelarna med kakhonung

Låt mig dela med mig tre av min fördelar med passion för kakhonung och varför jag tror att den förtjänar en alldeles speciell plats i våra kök och på våra frukostbord.

Autentisk smakupplevelse: Kakhonung erbjuder en smakupplevelse som är så nära naturens egen intention som möjligt. Varje tugga är en sann hyllning till binas hårda arbete.

Enkel produktion: Som biodlare slipper du investera i dyr utrustning för honungs extrahering. Det är en perfekt ingång för nybörjare i biodlingens värld innan du införskaffat din första honung slunga.

Unik produkt: I en värld översvämmad av importerad, billig och ofta utblandad honung står kakhonung ut som en lokal autentisk delikatess. Det är en produkt som verkligen kan sätta din biodling på kartan.

 Grillad fetaost med honung

Här kommer ett bonus recept som jag vet kommer att bli en succé när du får fin besök som inte bara en njutning för smaklökarna utan också en fantastisk något alldeles extra.

Detta är en perfekt förrätt eller tillbehör som kombinerar den salta smaken av fetaost med den söta, blommiga smaken av kakhonung.

Ingredienser:

Fetaost

Kakhonung

Olivolja

Färska örter (t.ex. timjan eller oregano)

Så här gör du:

Förvärm grillen.

Pensla fetaosten med olivolja och toppa med dina färska örter.

Grilla osten tills den får en gyllenbrun yta.

Servera varm, toppa med kakhonung för en underbar smak balans. Jag brukar även ta en mycket liten nypa malen svartpeppar, detta är dock valfritt.

Låt oss tillsammans återupptäcka och uppskatta kakhonung. Genom att göra det hedrar vi inte bara binas hårda arbete, utan vi tar också ett steg närmare en mer autentisk och hållbar livsstil. Jag ser fram emot att höra om dina erfarenheter och tankar kring kakhonung. Dela gärna med dig i kommentars fältet nedan.

Tillsammans kan vi skapa en gemenskap där kunskap, glädje och kärlek till naturen flödar lika fritt som honungen i en ny fylld vaxkaka .Låt oss sträcka ut en hand till varandra och till naturen. För i slutändan handlar självhushållning om just det, att leva i harmoni med både våra medmänniskor och den värld som omger oss. Varje bit kakhonung vi njuter av är ett steg på den vägen.